非开挖掘机械是什么，到底什么是精酿啤酒？
精酿啤酒风靡中国大陆应该是在2017年，美国人最热门……椐有关资料表明当年世界上在册的精酿坊有3700多家，老美就占了2000多家，他们的人口基数少啊，其实好这一口儿的仅仅是一些年轻人……过去的两年去了三次美国一次加拿大，一旦有空自然不能放过 那些好喝的精酿啤酒。图1⃣️2⃣️3⃣️是在温哥华，他们的艾尔也是装橡木桶陈酿的。图7⃣️8⃣️ 美国檀香山的一个小型购物中心的货架上摆着许多夏威夷产的精酿啤酒，价格也不低……我觉得这个连蔬菜都要从岛外运进来的地方生产起精酿啤酒来还是很强悍的，比当年我在国内见到的多呀！那是2017年的11月底。去年的12月我在纽约分别在酒吧找到了在国内买的那些鹅岛艾尔、布鲁克林艾尔的大桶鲜啤喝了几次，口感并无异样的，我对平日里的供应商也就放了心。图9⃣️
2019元旦后，我的酒友们发了一条信息，我看后有点找不到北了：BA ，美国啤酒酿造商协会在2018第四季度的会议上对精酿啤酒厂的标准进行了修改一一他们从2007年的制定那次到现在共修改过4次：2007年制定，2010、2014、2018修改。“美国的精酿酿酒商是小型600万桶以下，25%以下的精酿啤酒生产商由非手工酿造商的酒精饮料行业成员所拥有……第一次制定指麦芽、啤酒花、酵母等传统材料，第三次修改将大米、玉米也被视为传统的原材料，从而将一些大型啤酒企业拉入了这个精酿的厂家范围了……还有什么界限呢？那些工业拉格也变成“精酿”了？水啤也能当精酿招摇过市了？我们的啤酒市场基数比老美要大的多，是不是也应该出台自己的一套标准来定义和规范一下我们的各类精酿啤酒产业和市场呢？
一个老板至少要具备什么能力？
谢谢悟空的邀请。呵呵，这道题挺有意思的。为什么呢？老板这个称呼是泛称，所有自由创业者都算得上是老板。您瞧，马云是老板、淘宝店主也是老板、你家门口卖早餐的大叔大妈也是老板。都是老板，最初赚钱的动力是虽然一样，但是随发展目前走向的差异，不同的阶段对“能力”方面的要求，却是失之毫厘、谬以千里。虽然，问题的关键词只有“至少”二字；但如果只以“会赚钱”来回答，确实是太敷衍读者啦！
这样吧，大大小小几千个老板在我们企业集团旗下的各个购物中心和商业街做着生意，我与他们在一线共同奋斗了多年，加上自己也有过创业经历、还做过生意的纯投资人。我就以一个身边发生的“螺丝粉”的故事为案例；从“智、信、仁、勇、严、变”这六个字来简单回答这个问题吧。
一、“螺丝粉店”的故事我有几个朋友同时在做餐饮，其中有两个极端典型。一个朋友（简称张三）做以“粤式”特色餐厅，上下二层、五个包房一个大厅，包房还带麻将机，他们家的“盐焗和白灼”的味道特别好、我常去帮衬。另外一个朋友（简称李四）是做“广西螺丝粉”，八张四人坐的方桌。两家店相隔不远，都在大学附近。粤式每天饭点去包箱都是满的，大厅人也不少。螺丝粉，每天什么时候去都是坐一半人左右。
一天，我去张三的“粤式”餐厅吃饭，关门大吉，问旁边的人，说是倒闭了。
后来一次，我有事找张三，他竟然在一个小区附近开“螺丝粉”店。我很奇怪，就问他“你一个堂堂大老板、怎么开个小小的螺丝粉店”。他直摇手，说别提了！
原来张三的餐厅，虽然开在大学附近，刚开始来的大学生挺多，吃着吃着就少了，完全靠周边居民来吃。居民来吃饭，吃完饭不走了直接开台打麻将。他的翻台率上不去，就将麻将撤了。
这下麻烦了，原来的熟客也不来了。他餐厅的前台服务员+后厨近十多个人。几个月不见好，大厨见势不妙又跑了。请人工资高了开不起、少了请不起，本来一直又在亏，干脆关了算了。转让后，一结算，除了刚开始那几个月是赚钱的，前前后后亏损几十万。
为什么做“螺丝粉”呢！原来是跟另外那个朋友李四学的。
过了半年，我去李四的“螺丝粉”店吃饭，又遇见了张三。
这下好吗！张三竟然在李四“螺丝粉门口”固定支起了摊，卖起了荆州烧饼。
这落差太大了，引起了我的好奇心。我就约他晚上收摊了，一起喝啤酒。聊一聊，这是怎了啦！
二、“智、信、仁、勇、严、变”老板至少应具备的能力1）、智：做老板“抓机会、识风险”的智慧能力晚上，酒过三巡，打开了张三的话匣子。他先开讲为什么关了粤式餐厅、改做螺丝粉。
原来，他亏了钱之后总得找早事做吧！就找了另外一个朋友李四取经。
李四告诉张三：他们家粉店虽然很少坐满过，但人几乎没停过。一碗粉“加料另算”，普通套餐“12---25元”任选，汤与粉都给足。一般来的人，觉得实惠，吃了还来，口碑做出来了，同学们不甘心总是吃一样的，就换花样吃。平均一个人，也差不多能到15---20元/人。他一天下平，最差100多单、好的时候能有200多单，一个月营业额7--10几万，放假的时候都不差。将乱七八糟的开支一除，两公婆一年能赚几十万。
如是，张三就记住了李四的话，开了另一家“螺丝粉”店。
2）、信：做老板“真实真诚、诚才感人”的守信能力张三开“螺丝粉”店的原因，我搞清楚了。
那为什么又不开啦？我又问。
唉！糊涂！张三接着说。
原来，他刚开始的时候为了招揽生意，就搞低价促销，生意不是不错、而是很好。
他想提价，又怕得罪客人，就偷偷减了点料。结果，客人也不说什么，吃着吃着就越来越少了。
那也不至于关门呀！我接着问。
3）、严：做老板“严格要求自己、严守底线”的严持能力客人少了，料子就剩下来不少。李四家对剩下来的熟料，当天卖不完的全倒掉。
他刚开始时也这么做，后来老婆看倒掉太可惜啦！心痛、就埋怨他没用，生意不好还糟蹋。
他们就将舍不得的料子存在冰柜里，第二天热热接着卖。
结果，老客能吃出来，更不回头了。
那我说，你都知道问题，那改了不就行了。
张三笑了说：兄弟，你咋知道我没改！改了也没用，小区就那些人，不来就是不来，没办法。
那只能又转出去，改做别的喽！
4）、仁：做老板“由己出发去爱他人、爱人才是爱己”的仁商能力那也不至于卖“烧饼”呀！我又问。
哎！你别小看卖“烧饼”，这个还真不是你想象的那样。比做那个大饭店的老板强多了。
要不是李四兄弟，做了我几次思想工作。
如果，我不来干，还不知道干这个“赚钱的好处呢”！
那你说说，我问。
5）、勇：做老板“敢于放下面子”勇敢接受挑战的能力李四不是听说我又完蛋了吗！
就找到我，他说他观察了大学对面有个晚上卖“煎饼果子”的，生意不错，一天能卖壹贰佰个。想起我在老家会做“荆州烧饼”，又听说我在转店。
就寻思，“荆州烧饼”不像锅盔、有馅、道理同“煎饼果子”差不多，广东又没多少人会做，没什么竞争，给学生换换口味，也不算抢“卖煎饼果子”的生意。
再一想，我可能折腾的家底子败的差不多啦！大家是朋友、又是老乡，就想劝我先干着。本赚回来的，再干其它的。
开始，我有些放不下面子。好歹也当了“张总”好多年，做“螺丝粉”已经够丢份的啦！现在改卖烧饼了。以前的同事、部下看见了，面子往那搁呀！
李四兄弟，就不停劝我，不要死要面子活受罪！马云还被人骂过骗子呢，你比马云还牛逼呀！
老话还说“大丈夫能曲能伸呢！凭本事赚钱、怕个锤子呀！”
至于你曾经的同事和部下，看得起你的、反而会更对你树大拇指。不想你好的，你发了财，人家该骂你照样骂你。你开饭店的时候，大家都叫你“张总、张老板”，鬼跟你说这个。
不是兄弟，谁理你呀！
我左一想、右一想，是这个道理呀！里子都没了、哪还有面子呀！
就干了！
6）、变：做老板“变则通、通则久”的知变和应变能力可以哦，兄弟！我对张三树起了大拇指。
他笑了，摇摇了手！说，这个不起眼的小生意，还真有些门道。我刚开始干的时候，还真怕影响了李四的生意。他嘴上没说、他老婆嘴上也没说。我准备，一旦影响他生意，我马上不干了。
咦！奇怪了！
我这门口等买烧饼的人一围，他里面的生意也比以前更好了。常常能暴满，特别是晚上6-8点。因为可以一起收钱，也可以分开给钱。人家都以为我们是一家。连叫外卖都一块叫。还有学生问，能不能早上也做，当早餐吃。
我就是有点怕起不了早床，另外老李他们晚上收的晚，早上也不开。如果开了早，就不能断，会影响口碑。他俩公婆鼓捣着拉我一起开早，可我一个人，有点受不了，还在想这事。
我问他收入怎么样？
还行，一个月搞壹贰万是一点问题没有。因为外卖都才跟着卖，如果能开通拼单的单送的话，估计搞到3万、冲4万都有可能。
我说，你还准备干一辈了啦！
张三他笑了，哪能啦！我在教他们俩。
他们都不收我租金水电，我除了成本是纯赚。等我再搞点本钱回来，就撤了。不能说知恩图报吧，我还要重头再来！
这个小故事结束了。通过这个案例，我们可以看到，一个从事小生意的老板至少都要具备“识机辨险”的智识能力、“诚实待客”的守信能力、“严守原则”的严持能力、“仁义生财”的仁商能力、“勇破虚荣”勇于突破自我的能力、“知变应变”的创变能力。那么，随着一个老板的生意逐渐变大、最后变成事业，肩负起组织发展的责任、担当起促进经济发展的社会责任、在面对科技与生态变革下的同界与无界竞争时，唯有以智能自动化的智慧组织系统敏捷反应、才能快速应对未来的不确定性市场竞争。而，这一路所必须要经历与面对的随竞争而动态变化的过程中，一位老板或企业家应具备多少能力，相信虽有很多答案、但肯定没有标准答案。
不管怎样，祝每一位老板或企业家都能不忘初心、守得始终！
我是在追逐商业想理的道路上，以严谨的态度与同道共生发展的@春侃商业 ，喜欢文章记得点个赞！
武术到底是什么？
我练习八极拳，但严格意义上来说，我不能算是传武爱好者。或者说，我因为认识了我的老师胡玉涛先生，才开始跟随胡老师练习传武，练习八极拳。也可以说，因为认识了胡老师，让我对八极拳产生了学习的兴趣，对传武有了更多了了解。
关于八极拳，就不再多说，今天只是突然想起了胡老师跟我们讲的老一辈的故事，在这里也分享给大家。
一日，我请教老先生：“您练了一辈子拳，和人动过手吗?"答：“没有，练拳修的是什么，修的是灵性，功夫出来，一般人不敢跟你动手，遇到恶人，你会避得开，人需要跟恶狗争食吗？当然，要是实在躲不开，那就得用拳头问路了。”问：“那您遇见好手，不和人摸摸吗？”答：“你个傻孩子，练了一辈子拳，看人家一动身形就知道高低了，还用得着摸？”问：“您练了一辈子拳，有什么秘诀吗？”答：“没有，如果有秘诀，就一个字‘练’，要是真有秘诀，我儿子不早成大师了。学拳道理简单，学重心，练重心，使用重心。还有一个就是顺，什么叫顺，就和坐你车一样，平顺，练完了，练的人舒服，看的人也舒服。坐有的人开车，咯噔，咯噔的，不舒服。”
老师讲完这段，就没在继续，故事戛然而止，但道理已显而易见，就如王家卫在拍摄《一代宗师》后所说，武术是什么？是功夫。功夫是什么？是时间。
胡老师也一再跟我们强调，如何练的好？那是经年累月的苦练，是夏练三伏，冬练三九的坚持，是一点一滴，滴水穿石般的韧性。说白了，最终还是凝聚在一个字上，“练”。
而“练”这个字，不仅仅适用传武，他适用于所有的运动项目，甚至各行各业。竞技体育的成绩，是练出来的；能工巧匠的手艺，是练出来的；就是健美身材，那也是练出来的。缺少了练，再有天赋也无从发挥与展示。
最后回归一个问题，对待传武的问题，若不了解，也未练过，那还是少开尊口。因为老话讲，没有不行的术，只有的不行的人。套用电影《叶问》中的原话，“不是南北拳的问题，是你的问题。”
书法是外行看热闹？
“书法是外行看热闹，内行看门道。如何理解“门道”二字？”很显然，这是针对于书法评价和鉴赏而言的，外行指的是那些对书法一知半解的人，内行则是指真正懂得书法的人。对书法一知半解的人看的是书法的表面，内容上花里胡哨，形式上热热闹闹；而懂书法的人则会从书法传统入手，从笔法，结构，章法上来看书法作品是否符合法度，这是更深层次的探讨，也就是我们通常所说的“门道”。
我们接下来具体来探讨一下外行看的是到底是什么“热闹”？“门道”二字又如何理解？
一，外行所看的“热闹”是什么？（1）内容上花里胡哨我们在前面已经说过了，外行指的是那些对书法一知半解或者根本不懂书法的人，对于书法的欣赏和评价自然流于表面，难以深入其本质。
所以，外行看的第一个“热闹”就是内容上的花里胡哨，外行人在欣赏书法作品时，往往把美术中的观点代入书法评价之中，例如有些人就喜欢不同颜色的纸张，不同笔墨的颜色混搭，自认为这就是美，又比如有些人觉得古人的书法看来看去一成不变，觉得应该创新，因此喜欢看那些字形怀疑，一大张纸上写几个字的所谓的“留白”艺术，这些其实就是内容上的花里胡哨，殊不知书法最原始的表现状态就是“三色艺术”：白纸，黑字，红印章。【书法内容形式应当简而明，“三色”白纸、黑字、红印章即可，不必花里胡哨，失去书法本来面目】
傅山在《训子帖》中提出了书法“四宁四毋”的观点即：
“宁丑毋媚、宁拙毋巧、宁支离毋轻滑、宁直率毋安排。”其中的“宁丑勿媚”被一些书法外行断章取义，歪曲理解，乃至于催生出了“以丑为美”的书法审美理念，确实造成了一些没有辩识力的书法外行盲目从众。【傅山书法作品】
所以，外行人看的那些内容上花里胡哨的作品其本质就是“丑书恶札”！
（2）形式上热热闹闹除了内容上的花里胡哨，形式上的热热闹闹也是外行人最容易看到和最喜欢的。
有些人看到王羲之，董其昌，赵孟頫等书法大家的作品上盖满了印章，于是在自己写字的地方也满满当当地盖上红色的印章，除了黑色的字就是红色的章，其实他不知道的是，一幅书法作品最多盖五个印章，多了就是画蛇添足，而古人书法作品中之所以有那么多印章，并不是他自己盖上的，况且到了宋代才有在书法作品中盖章的做法。
那么满满当当地印章其实是后人对其书法的赞叹，加盖的过目章和鉴赏章，今天的一些书法外行断章取义错误地理解了印章的含义，盲目追求形式上的热热闹闹，反到是忽略了书法的本质。【王献之书法作品印章甚多，外行盲目刻意模仿，内行则知是鉴赏、过目之章】
而我们紧接要说的就是书法的本质，也就是内行人所看到的“门道”，我把它归结为书法的法则，包括笔法，结构，章法。
二，内行所看的“门道”是什么？
（1）笔法笔法就是书法中用笔的方法，在书法要素中有着“第一”的重要位置，由于笔法的重要性，古代书法家无不在笔法方面深入研究，著书立说。
书圣王羲之在《书论》中说：
“下笔不用急，故须迟，何也？笔是将军，故须迟重。”王羲之把笔比做将军，须迟重，说明了不要草草快速下笔的笔法原则。
“素曰：‘吾观夏云多奇峰，辄常师之，其痛快处如飞鸟出林，惊蛇入草。又遇坼壁之路，一一自然。’真卿曰：‘何如屋漏痕？’素起，握公手曰：‘得之矣！’”这是“颜体”创始人颜真卿在向怀素请教书法时两人的一段对话。颜真卿悟出了行笔当如“屋漏痕”的笔法规则。
唐代褚遂良在《论书》中称：
“用笔当如锥画沙，印印泥。”这说的就是行笔中的中锋运笔之法。“锥画沙，印印泥”历代被称为是形容中锋行笔的两个著名术语。【褚遂良笔法精到合理，是后人效法的典范】
可见，不论学习书法或者欣赏评价书法，笔画形态是否合乎规范，笔画是否有力度，是否精到，就是书法内行所关注的问题，当然这些问题的参考标准，自然以古人的经典法书为准。
（2）结构结构就是我们现在俗称的“间架结构”，特指一个字的结体形态，是书法要素中第二个重点。
其实，我们平常写字，限于时间，我们书写的重点还是在结构上，结构安排妥当了，字就好看了，特别是行楷或者行书，完全就是看“形”，而这个“形”就是间架结构。
在间架结构方面，经常被人所称道或者直接拿来运用的要数清代书法家和理论家黄自元的著作《间架结构九十二法》了。【黄自元书法结构严谨，一丝不苟】
黄自元初学颜真卿，后学柳公权，欧阳询，他的书法即有颜真卿的宽博大方，又有柳公权的铁画银钩，又有欧阳询的瘦长险劲，可谓是一代书法大家，黄自元继承合家之长，创立自己对于间架结构的独特看法，也表明他自己本身就是一位书法内行。
他的结构著作《间架结构九十二法》是在欧阳询的《三十六法》基础上添加完善而成的，是一本通俗易懂，深入浅出的一本书法结构力作，一直是后辈书法家研究的宝典。【黄自元《间架结构九十二法》具体内容】
现只举出几例：
1.下面有底托状的字，其余笔画应托于其上。如：至、孟、圣
2.以左半部为主的字，左边要高，右边要低。如：部、幼、即
3.以右半部为主的字，右边要长，左边要短。如：绩、议、读
古代书法家如此看重和注入心血的间架结构必然是书法中需要着重表现的一点，因此，书法内行在欣赏和评判书法作品时看的是主笔是否突出，中宫是否紧收，整个字是否合乎结构之法，而不是关注那些与书法本身无关的因素。
这是外行看“热闹”，内行看“门道”的一个重要区别！
（3）章法章法是体现书法作品整体风貌和内在精气神的关键因素，也是书法欣赏者第一个着眼的地方。
楷书整体工稳有度，行书流畅如水，草书奔若狂狼，这就是不同的书体有着不同的章法体现。
前面所说的外行看书法的“热闹”之处就包括了“形式上的热热闹闹”，其实就是指的章法层面。
有些人写楷书歪歪倒倒，毫无法度严谨之感，有些人写行草书则胡涂乱抹，美其名曰“艺术”，这其实就是内心的气质修养和文化涵养不够所致的，当然，这些人都属于外行了。
而内行看的则是“门道”，看的是章法合不合理，有没有对古人的继承，看楷书是否杂乱无章，看行草书是否是不讲法度，信笔而为。
有些人认为行草书是最不讲究法度的，是最自由的，片面地相信只要“形散而神不散”就是好的，其实这正是比较外行的看法。【草书章法需工稳端庄，而行草书亦须“从心所欲而不逾矩”，从章法中也可以明确体现外行看的是“热闹”而内行则看的是“门道”】
内行人则懂得行草书越是书写自由就越需要注重法度，特别是草书，一点一画之变就是另外一个字了，“没有约束的自由是危险的”行草书就是这样的，外行人总想“从心所欲”而内行人则更懂得“从心所欲而不逾矩”！
总结起来，一言以蔽之，书法中外行看的“热闹”是形式，而内行看的“门道”则是书法的本质和法则问题，二者也随之高下立判！
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