[连锁便利店的发展现状与趋势]新型便利店的兴起背后是即时零售的发展

从事线下商业多年的王勤最近新开了一家便利店。这家名为“亿集”的小店虽然距离不近，但并不担心客流量。主要是因为为外卖顾客提供服务。

一进商店，六七名职员走来走去，不停地陈列商品，分类商品。这家占地200多坪的便利店容纳了5000多家SKU，与过去销售以新鲜食物和饮料为主的街头便利店相比，服务用户的能力更强。

像王府一样吃新型便利店，这家店的王东把自己的店开在了吴区一个商业大厦的二楼。

目前在北京亚运会村经营社区便利店的王东，从2017年开始尝试外卖业务，起初每天只有几笔网上订单，但一摸出入口，2019年他的店就做了网上月度销售满场。

尝到甜头的王东问：“家长能开外卖的便利店吗？”他找到了美团，但后者认为可能需要再次看到用户的要求。

但是仅仅一年后，王东的想法成为了现实。美团业务员告诉王东，从订单等数据来看，用户需求很强。2020年9月，王东的第一家新型便利店——佳美乐购上线。

像王东和王府这样发现新机会的实体零售从业者现在已经不少了。短信列表浏览显示，外卖应用中有熊本海豚购买等新型便利店，提前30分钟送货，24小时营业。

与大型连锁超级便利店不同，它们以销售一百商品为主，包含了很多以前只能在电商平台上购买的小型长尾商品。(威廉莎士比亚windows便利店便利店便利店便利店便利店)与在社区经营的门店不同，他们主要为年轻人提供服务，为晚下班的群体提供24小时服务。

新型便利店的兴起背后是即时零售的发展。零售平台进入即时配送，不断扩大即时零售配送的类别和范围，为新便利店提供配送运营数据战略等支持。

房租一直是零售形式的支出大头，商超便利店在选择选址时更要考虑周围人的流量，但主要服务交付用户的“亿集”相对便宜。

王东也被介绍给了贾莫瑞斯特。GAMIRLAK要购买每家店铺初期的商品房租等，接近100万韩元。建造一家店铺的费用约为其他街道便利店的60%。

早期装修租金投资低只是新型便利店的优点之一。“他们的租金只有实体店的一半或三分之一，但接受能力可以达到3倍。”深圳宝鼎资本投资管理有限公司董事长张良字母表列表中表示。

Jamo在外卖应用中发现，711罗森等便利店在外卖平台上的商品数量大多在1000 ~ 2000个左右。只做网上事业的新型便利店商品的数量一般在4000 ~ 5000件左右。

新型便利店SKU的庞大数量是因为供应了只能在电商平台购买的网红商品。另一方面，龟粮拐杖泳装等生活用品变得更加广泛。

疫情期间，王东在抖音上面看到家里烤的视频热了很多，就想推出黄油淡奶油等烘焙原料。"发现卖得很好。"“甚至他们认为很难卖的商品——拐杖也很快被卖了。

深圳惠州长沙等城市开设了20多家店铺的桔梗选举，货架上的商品到目前为止经历了四次迭代，创始人邓正宇发现，外卖平台上的需求不仅是酒饮料快销品，而且“对耐用品的需求也不少”。在传染病正常化的背景下，很多即时消费场景已经出现。" "

SKU更丰富的新型便利店一方面满足驱蚊产品一次性用品等用户的紧急需求，另一方面解决模糊地区的大量需求，另一方面，在外卖平台尚未提供实物商品的即时配送服务之前，手杖包装盒等用户经常购买的商品大部分在电商平台上提供，但消费者往往需要付出更长的等待时间。

新型便利店填补了这个市场的空白。供应比社区便利店丰富，配送时间比电商平台短。以熊本便利店为例，其商品类别不仅包括常规早餐面包茶饮料速食食品，还包括出差搬家必备等长尾商品。

很多新型便利店的月订单量能突破10000的另一个原因是，大部分都是24小时营业。

邓青宇表示，传统线下24小时营业很困难。“现在的年轻人熬夜，违背了房子的消费趋势。”根据GAMI乐购用户数据，用户年龄层主要是18 ~ 40岁年龄段，9点以后的订单量占25% ~ 30%。

一年前，美团回家事业群总经理王宇中预测，未来5年，即时零售市场规模将达到1万亿韩元。

目前，各主力部队攻击即时零售的方向大同小异，一直以自营方式使用大润发盒马配送体系的amoy daOremer)全能超市就是如此。与永辉合作的京东1小时采购等当地大型商超专卖店等实体门店，以及美团外卖Oremer)京东美团均与苹果授权专卖店合作。

实际上，即时零售中还有另一家供应商——以社区内的连锁便利店和夫妻妻子店为代表的门店。美团闪存购买于去年9月宣布，平台上已有50多万家门店。

但是问题是，这些商店往往同时开展线下业务，在商品供应店铺展示和运营中，主要为线下消费人群提供服务。

海豚采购创始人程成在2019年发现，市场上即时零售的在线供应与用户需求不匹配。“很多商家将实体店直接搬到了网上，但即时零售需求与实体店对的核心人口和场景完全不同。”

即时零售的基本版是年轻用户，核心场景是晚上8点到凌晨2点发生的即时配送需求。在线用户的需求更广，需要更多的商品覆盖，传统的8点关门的便利店往往很难满足需求。

“部分便利店的即时零售负担很重”，程解释说，网络业务覆盖的人群扩大到周边2 ~ 3公里以上，对商品种类的要求更高，但街头便利店的住房面积有限，店铺租金高，商品类别数量难以大规模扩大。当然，主线下便利店也有自己的优势类别和主要覆盖人群，无论是线下还是线上，都要有核心竞争力。。

因此，除了CA商超专卖店连锁便利店之外，如果能找到满足用户即时零售需求的新形式，就能有效地增加供应，摆脱即时零点与众不同的路线。

新型便利店正在适应这个市场的变化和需求。

总之，平效高周转快按需产品营业时间长是新型便利店的几大特点。与传统便利店相比，SKU更多，商品阶层丰富，满足消费者的日常需求，满足部分长尾商品的需求。订货客户有共同效果，客户单价一般较高。更密集的商品陈列和分类效率低房租人力成本提高了店铺的评价效果。

具有敏锐嗅觉的商超总经理首先尝试了这种形式，例如海豚采购成立于2019年10月。2020年9月，道鲸在深圳开了第一家网上便利店，一个月后成为商圈头部卖场，店铺盈利了两个月。

据界面新闻报道，扣除配送费用，不仅可以获得足够的订单量，使海豚购买Gami OLAP购买等商家能够收到较低的购买价格，而且节省的房租水电费用，整体利润率仍然相当可观。海豚购买相关人士表示，海豚购买的平均效果是普通便利店的6 ~ 10倍。“同等销售额的常备费用我们的整体利润率并不低。”

借助于平台的数字化经营系统，商店可以通过数据分析挖掘用户的差异化需求，对不同地区的店铺实施差异化经营战略。

平台将提出一些商品推荐和类别建议。“王东说，有些商品常年畅销，”一个月至少会卖出几百个。

显然，在即时零售战场上，销售需求大的快速销售品的便利店正在成为零售从业者创业的新尝试。对于这些从业者来说，随着即时零售的持续发展，供应方将越来越丰富，商家的较量也将转向时效商品种类精细化运营等全面竞争，谁能为消费者提供更多更快性价比更高的商品，获得更高的效率，谁就能跑得更快。